Gastronomiegipfel in Pankow

Dialog für eine starke Gastronomie und
lebendige Kieze

Seit 2024 kommen Vertreter:innen aus Gastronomie, Nachbarschaft, Tourismus, Politik, Verwaltung und Verbänden zusammen, um zentrale Herausforderungen der Branche zu identifizieren, zu priorisieren und gemeinsam tragfähige Lösungen zu entwickeln. Ziel ist ein konstruktiver Dialog für ein lebenswertes, vielfältiges Stadtumfeld in Pankow.

Fachkräfte, Image und neue Trends

2025 standen Ausbildung, Fachkräftemangel und das Branchenimage im Fokus. Diskutiert wurden neue Konsumtrends – etwa die wachsende Nachfrage nach alkoholfreien Angeboten – sowie innovative Wege der Personalgewinnung. Neben einer stärkeren Zusammenarbeit zwischen Betrieben, etwa durch Mitarbeitersharing oder Arbeitnehmerüberlassung, wurden auch digitale Recruiting-Strategien wie die Ansprache über TikTok als zeitgemäße Instrumente empfohlen.

Wirtschaftsförderung Pankow

Außengastronomie und öffentlicher Raum

Bei der Veranstaltung 2026 in der Wabe diskutierten rund 52 Teilnehmende die Rolle der Außengastronomie für lebendige Kieze und ein attraktives urbanes Umfeld. Themen wie Sauberkeit, Lärmbelastung und verlässliche Rahmenbedingungen für Betriebe standen im Mittelpunkt.

Vorgeschlagen wurden bessere Kommunikationsstrukturen sowie neue Modelle zur unabhängigen Konfliktlösung, beispielsweise ein Nachtbürgermeister-Modell.

Anreize statt reine Kontrolle

Intensiv diskutiert wurden auch Anreizsysteme, die auf Kooperation statt Sanktionen setzen:

Punktesysteme für nachbarschaftsfreundliches Verhalten
Sichtbarmachung sozialen Engagements im Kiez („Social Coin“)
Nachbarschaftsrabatte
Positive Feedbackformate

Zudem wurde eine bessere Abstimmung zwischen den Bezirken sowie transparentere und praktikablere Verwaltungsverfahren angeregt.

Gemeinsames Leitbild

Lebendige Stadt und Wohnruhe sind kein Widerspruch.
Ein gutes Miteinander entsteht durch Kommunikation, faire Rahmenbedingungen und partnerschaftliche Zusammenarbeit.

Visuals WiebkeKoch.de